Système de buée grasses
Le système d’extraction de buées grasses se trouve généralement en cuisine au dessus des plaques de cuissons.
Il est composé de :
– Une hotte comprenant des filtres
– Des gaines d’extraction
– Un extracteur ou une tourelle
Cette hotte aspirante permet l’évacuation des buées ou fumées grasses ainsi que toutes les odeurs qui si accompagne.
Dégraissage des gaines et de l’extracteur
La réglementation en vigueur vous oblige à procéder au dégraissage de votre réseau au minimum une fois par an. Selon votre structure et votre débit alimentaire cette prestation peut être renouveler plusieurs fois dans l’année.
Le nettoyage et le dégraissage périodique des ventilations de cuisine sont indispensables pour l’hygiène et la sécurité de vos clients. Le mauvais entretien de celle-ci peut être à l’origine d’incendie.
NettyClean Services intervient pour vous assurer le bon fonctionnement de votre système d’évacuation des vapeurs grasses de cuisine et vous évite les risques d’incendies.
Pour satisfaire au mieux vos besoins, nous dégraissons votre réseau avec un produit dégraissant professionnel (sous forme de mousse active) que nous rinçerons à l’aide d’un nettoyeur haute pression eau chaude, nous aspirerons les eaux souillées.
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Dégraissage et rénovation des hottes
Votre hotte est ce qui reflète l’hygiène de votre établissement. Le nettoyage de cette hotte doit être fait
autant de fois que nécessaire afin de garder un aspect irréprochable de votre cuisine.
NettyClean Services procède de la façon suivante:
– Vérification des installations électriques et des risques éventuels dans la zone d’intervention
– Protection de tout votre mobilier environnant
– Dépose des filtres
– Dégraissage de la hotte avec le nettoyeur haute-pression et du produit spécifique
– Rinçage de la hotte
– Essuyage de la hotte
– Repose des filtres propres
– Remise en état de vos inox
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Permutation des filtres
Selon la réglementation, vous devez effectuer le nettoyage de vos filtres de cuissons de façon hebdomadaire. Le système de permutation des filtres peut être mis en place de façon à réduire le temps de non production.
NettyClean Services peut vous fournir un deuxième jeu de filtres et procède au nettoyage des filtres en permutation dans ses locaux.
